Vins Côte-rôtie Guigal - 2011

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2011 de la maison Guigal est un vin rouge d'exception, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses coteaux escarpés, cette région confère au vin une élégance et une complexité uniques. Ce vin est typiquement élaboré avec du cépage Syrah, parfois accompagné d'une touche de Viognier, lui conférant une couleur profonde et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2011, bien que marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins d'une belle fraîcheur et structure. Le domaine Guigal, fondé en 1946, est synonyme d'excellence et d'innovation, reconnu pour son respect des traditions et l'amélioration constante de ses techniques de vinification.

Pour mettre en valeur ce grand vin, pensez à des accords avec des viandes rouges grillées, des gibiers en sauce ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Un bœuf bourguignon, bien que typiquement bourguignon, se marierait également parfaitement avec les arômes puissants de ce Côte-Rôtie. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube provençale ou un tajine d'agneau aux pruneaux.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir des notes de fruits mûrs, d'épices et de cuir. En bouche, vous apprécierez sa structure soyeuse et ses tanins fins, offrant une finale persistante et harmonieuse.