Vins Côte-rôtie Guigal - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Côte-Rôtie de Guigal, millésime 2014. Il s'agit d'un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Typiquement, les vins de Côte-Rôtie sont principalement élaborés à partir du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier. Le millésime 2014 est connu pour avoir produit des vins élégants avec une bonne acidité, grâce à un climat relativement frais et à une maturation lente des raisins. Le terroir de Côte-Rôtie est distingué par ses pentes raides recouvertes de sols composés de schistes et de granite, favorisant la complexité et la minéralité des vins.

La Vallée du Rhône septentrionale est une région riche en histoire viticole, connue pour ses vins puissants mais raffinés. Le climat y est influencé par le Rhône, apportant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation des raisins tout en conservant une bonne acidité. Les terroirs escarpés de la région nécessitent souvent des vendanges manuelles et une vinification méticuleuse.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2014 de Guigal, envisagez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises, sont de parfaits alliés. Pour un accord régional, une daube provençale ou une terrine de gibier seront exceptionnelles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique, où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et une touche florale raffinée. Il est conseillé de le décanter 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.