Vins Côte-rôtie Domaine Champet - La Viallière - 2024

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2024 "Cuvée La Viallière" du Domaine Champet est un vin rouge de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, réputée pour ses vins de syrah. Ce millésime promet d'exhaler un bouquet riche et complexe, typique de son terroir, caractérisé par ses collines escarpées et son sous-sol composé de schistes et de micaschistes. Ces sols confèrent au vin des notes épicées et florales marquées. Le Domaine Champet, avec une histoire familiale ancrée dans la tradition, est synonyme de qualité et d'authenticité dans chaque bouteille, produisant des vins qui capturent l'essence de la Côte-Rôtie.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux épices douces, un gigot d'agneau rôti ou encore un gibier à plumes comme le faisan, sauront sublimer ce Côte-Rôtie. Pour un accord régional, un civet de lièvre ou un coq au vin de la région seraient idéaux, ces recettes traditionnelles rejoignent le caractère authentique de la Cuvée La Viallière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de servir pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mûrs, de violette et un soupçon de poivre noir. En bouche, savourez l'harmonie entre tanins soyeux et acidité équilibrée, typique des grands vins de la Côte-Rôtie.