Avis Viniou
Le CÎte-RÎtie 2022 "Cuvée La Péroline" du Domaine AgnÚs Levet est une expression élégante et raffinée de l'appellation emblématique de la Vallée du RhÎne septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, ce vin rouge sec illustre parfaitement l'art de la viticulture dans cette région réputée pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le millésime 2022, marquant une année généreuse en termes de maturité des raisins, promet des notes intenses de fruits noirs, des touches épicées, ainsi qu'une minéralité sous-jacente, gracieuseté du terroir unique. La vinification reste fidÚle aux traditions avec un élevage soigné qui met en valeur autant la pureté du fruit que la structure tannique typique de la Syrah.
La CÎte-RÎtie est située à l'extrémité nord de la Vallée du RhÎne, une région bénéficiant d'un climat continental modéré avec des influences méditerranéennes. Les vignes sont plantées en terrasses abruptes, sur des sols de schistes et de granits, qui contribuent à la complexité et à la longévité des vins. L'histoire de la cÎte-rÎtie remonte à l'époque romaine, et elle possÚde une renommée qui n'a cessé de croßtre grùce à la production de vins d'exception.
Pour accompagner la "CuvĂ©e La PĂ©roline", privilĂ©giez des mets qui savent saluer ses arĂŽmes puissants et son Ă©lĂ©gance tannique. Pensez Ă une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e, une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Pour une harmonie rĂ©gionale, optez pour un civet de liĂšvre ou une tourte aux champignons.
La dégustation de ce vin gagne à se faire à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement la complexité aromatique et la texture veloutée. Une aération préalable de 30 à 60 minutes dans un carafe permettra d'en révéler toutes les subtilités et d'adoucir les tanins encore jeunes.
