Vins Côte-rôtie Domaine Rosiers - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre collection est un Côte-Rôtie 2022 du Domaine Rosiers, un rouge de la Vallée du Rhône nord. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, qui est le cépage phare de l'appellation. Certains producteurs y ajoutent parfois une petite proportion de Viognier pour ajouter de l'élégance aromatique, bien que cela ne soit pas explicitement mentionné ici. 2022 est un millésime récent qui pourra encore évoluer en cave, mais déjà offrir des arômes séduisants de fruits noirs, d'épices et de violette. La vinification en Côte-Rôtie implique souvent des méthodes traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne, conférant au vin une complexité et une profondeur remarquables.

La Côte-Rôtie fait partie de la majestueuse et ancienne région de la Vallée du Rhône nord, réputée pour ses coteaux escarpés et ses terroirs granitiques et schisteux offrant d'excellentes conditions de drainage et une exposition solaire idéale. Le climat est plutôt continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une bonne maturation de la Syrah. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et ses vins ont été prisés par l'aristocratie française au fil des siècles.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des viandes rôties ou grillées, comme un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau ou du bœuf en croûte. Les plats truffés ou à base de champignons sauvages se marient aussi admirablement, tout comme certains fromages affinés de la région, tels que le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Oxygéner le vin en ouvrant la bouteille une à deux heures avant dégustation permettra de libérer toute sa palette aromatique complexe, promesse de moments gourmands.