Vins Côte-rôtie Domaine Rosiers - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rosiers, niché au cœur de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie AOC de la Vallée du Rhône septentrionale, nous offre un magnifique millésime 2022. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, qui règne en maître sur cette région, souvent associé avec une touche de Viognier qui lui confère une grande finesse et complexité. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée, permettant d'exprimer toute la richesse et la typicité de son terroir. Les sols escarpés composés de schistes et de micaschistes, baignant sous un climat continental avec des influences méditerranéennes, contribuent à façonner un vin aux notes profondes de fruits noirs, d'épices et d'herbes aromatiques.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles françaises. Elle est connue pour ses coteaux abrupts et ses vins qui possèdent souvent une structure tannique marquée, avec une capacité de garde remarquable. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle a su conserver au fil du temps son caractère unique et sa tradition de qualité.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie du Domaine Rosiers, il convient de l'associer avec des mets qui sauront mettre en valeur sa superbe structure tannique et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux figues, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf provençale seraient des choix excellents. Ne manquez pas non plus de l'essayer avec le fromage de chèvre local pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes subtils et à sa rondeur en bouche de s'exprimer pleinement. Offrez-lui un passage en carafe si vous souhaitez lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa complexité aromatique.