Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Landonne - 2012

La cuvée La Landonne 2012 du domaine E. Guigal est l’un des fleurons de l’appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Composée à 100 % de syrah, cette cuvée provient de vignes âgées plantées sur les coteaux abrupts de la célèbre parcelle La Landonne. Le millésime 2012 a connu des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais suivi d’un été chaud, ce qui a favorisé une belle maturité des raisins tout en conservant une trame tannique élégante et une grande fraîcheur. La vinification se caractérise par une longue macération et un élevage traditionnel en fûts de chêne neuf, permettant à ce vin de développer une complexité aromatique exceptionnelle, autour de notes de fruits noirs mûrs, de violette, de cuir, d’épices et une pointe fumée caractéristique du terroir.

La Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour ses sols schisteux et ses terrasses vertigineuses qui dominent le Rhône. Ce terroir unique, mariant schistes bruns, micaschistes et quelques argiles, confère à la syrah une expression singulière d’élégance, de structure et de puissance. Le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, offre des conditions idéales pour la maturité optimale du cépage. Très appréciés des amateurs, les vins de Côte-Rôtie bénéficient d’une longue histoire, remontant à l’Antiquité, et ont su conserver leur renommée grâce à des domaines tels qu’E. Guigal.

Pour sublimer la complexité et la profondeur de cette cuvée La Landonne, privilégiez des accords avec des viandes rouges de caractère—côte de bœuf maturée, magret de canard rôti ou même gibier à plume comme le pigeon aux cèpes. Des plats régionaux tels qu’un civet de sanglier ou un lièvre à la royale feront également des merveilles. Pour les amateurs de fromages, optez pour un vieux salers ou un bleu affiné.

Lors de la dégustation, il sera idéal de carafer ce vin deux à trois heures avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier la richesse de sa palette aromatique et l’harmonie de ses tanins soyeux, propices à une longue garde.