Vins Côte-rôtie E. Guigal - La Landonne - 1991

La Cuvée La Landonne 1991 d’E. Guigal est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime est élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la région, provenant de vignes plantées sur des coteaux abrupts à forte pente. La vinification est méticuleuse : macération prolongée, élevage long en fûts neufs, permettant d’extraire puissance, profondeur aromatique et structure tannique remarquable. La robe est profonde, presque noire, tandis que le nez déploie des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de truffe, de tabac, de cuir et des notes fumées et épicées qui signent son terroir et sa maturité. En bouche, le vin se révèle opulent, concentré, mais avec une finesse remarquable, des tannins fondus et une longueur exceptionnelle.

La région de Côte-Rôtie se distingue par ses sols de micaschistes mélangés à des oxydes de fer, conférant au vin son caractère minéral et racé. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs, mais l’exposition sud-sud-est des coteaux permet une maturation optimale des raisins malgré la fraîcheur relative du Nord rhodanien. La Côte-Rôtie possède une histoire viticole plusieurs fois centenaire, le vignoble étant déjà réputé à l’époque romaine, et aujourd’hui, son prestige est porté par des producteurs parmi les plus respectés, dont la Maison Guigal. La cuvée La Landonne incarne la quintessence de ce terroir historique.

Pour sublimer ce grand vin, privilégiez des plats riches et raffinés capables de soutenir sa puissance et sa complexité, comme un tournedos Rossini, une côte de bœuf maturée, du gibier à plume rôti ou encore un agneau de lait confit. Des mets aux saveurs truffées, des champignons ou des sauces épaisses à base de jus réduits lui feront également honneur. N’hésitez pas à marier ce Côte-Rôtie à certains fromages affinés aux saveurs prononcées, tel un vieux Salers.

Ce vin dévoilera tout son potentiel après une légère aération ; il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures avant le service ou de le carafer délicatement. Servez-le entre 17 et 18°C afin de respecter la concentration et la complexité aromatique de ce millésime légendaire.