Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie "Cuvée La Barbarine" 2015 du Domaine Gangloff est un vin d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses vins puissants et élégants. Cette cuvée met à l'honneur la Syrah, cépage emblématique de la région, qui révèle ici des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violettes. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa richesse et sa complexité. Bénéficiant d'un terroir unique composé de pentes escarpées et de sols granitiques, ce vin est le reflet d'une vinification soignée, alliant tradition et finesse. La région, influencée par un climat tempéré aux influences continentales, contribue au développement de ces arômes profonds et de sa belle structure tannique. Le Domaine Gangloff, reconnu pour ses vins artisanaux, allie savoir-faire traditionnel et créativité, gagnant ainsi la faveur des amateurs et des connaisseurs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux figues, qui sublimeront sa puissance. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou des fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin, se marieront aussi délicieusement. Pour un accord régional, une daube provençale ou un gibier à la sauce grand veneur feront parfaitement écho à ses arômes intenses, apportant une harmonie culinaire parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique complexe en le sentant délicatement. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture veloutée et ses saveurs persistantes. Ce vin se dévoilera pleinement avec une aération qui permettra d'apprécier toutes ses subtilités et sa remarquable longueur en bouche.
