Vins Côte-rôtie Domaine Gangloff - La Barbarine - 2017

La cuvée La Barbarine 2017 du Domaine Gangloff est un remarquable Côte-Rôtie rouge issu principalement de la syrah, éventuellement associée à une petite proportion de viognier selon la tradition de l’appellation. Ce millésime 2017 se distingue par une maturité optimale du fruit, avec une belle concentration et une grande fraîcheur. Les vignes dont est issu ce vin bénéficient de la particularité des terroirs typiques des Côte-Rôtie, avec des sols schisteux en terrasses abruptes qui confèrent puissance, élégance et tension au cru. Le domaine travaille en respectant la vigne et le raisin, avec des vendanges manuelles et un élevage soigné, fréquemment en fûts de chêne, permettant d’affiner la texture et de soutenir le bouquet aromatique sans jamais masquer l’expression du terroir.

La région de la Côte-Rôtie, perchée à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve et par l’ensoleillement généreux des coteaux exposés sud/sud-est. Le sous-sol de schistes bruns, parfois mêlés de granits, marque l’expression des vins, leur offrant finesse, minéralité et une remarquable capacité de garde. Cette AOC incarne les plus anciens vignobles du Rhône, réputés depuis l’Antiquité, et reste aujourd’hui le symbole de la syrah rhodanienne dans toute sa complexité, oscillant entre la puissance et la subtilité florale.

Ce Côte-Rôtie est un vin de gastronomie, à marier avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une côte de bœuf ou un magret de canard aux airelles. Il accompagne à merveille un agneau rôti, voire un gibier à plumes tel qu’un perdreau. Pour une alliance régionale, une joue de bœuf confite aux olives noires ou des ravioles de Romans farcies à la truffe rehausseront sa complexité. Il s’associe également fort bien aux fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, il convient de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir idéalement carafé deux à trois heures avant la dégustation afin de révéler ses notes de fruits noirs, de violette, d’épices et de délicates touches fumées. Ce millésime pourra évoluer encore une décennie, gagnant ainsi en harmonie et en profondeur.