Avis Viniou
Le Côte-Rôtie La Barbarine 2011 du Domaine Gangloff est un vin d’exception, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, avec parfois une touche de Viognier qui apporte rondeur et élégance, ce millésime 2011 se distingue par un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. Le terroir de Côte-Rôtie, situé en pente abrupte sur des sols mêlant schistes et micaschistes, confère à La Barbarine une identité unique, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette et de subtiles notes fumées. L’élevage en fût de chêne, précis mais mesuré, affine les tanins et donne une matière soyeuse en bouche, avec une finale longue et savoureuse.
La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses de la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ici, le climat mêle influences continentales et méditerranéennes : les hivers sont froids, mais les étés sont chauds et ventilés. Les vignes, souvent plantées en terrasses très étroites, profitent d’un ensoleillement optimal tandis que la diversité des sols, principalement composés de schistes, favorise l’expression aromatique et la structure des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est au cours des dernières décennies que Côte-Rôtie s’est affirmée comme l’un des hauts-lieux des grands rouges français.
Avec son profil raffiné et aromatique, La Barbarine 2011 accompagnera à merveille des viandes rouges légèrement relevées telles qu’un paleron braisé ou un magret de canard rôti. Les saveurs d’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou d’un civet de lièvre s’accorderont idéalement avec la structure et la profondeur du vin. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le avec une daube de bœuf ou un gratin dauphinois traditionnel.
Avant de le servir, je vous conseille de le carafer une à deux heures afin de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux sa texture veloutée, ses notes florales et son élégance naturelle. Ce vin est prêt à boire, mais possède encore un beau potentiel de garde pour les amateurs patients.
