Vins Côte-rôtie Domaine Gangloff - La Barbarine - 2019

Le Côte-Rôtie "La Barbarine" 2019 du Domaine Gangloff est un vin rouge d’exception issu majoritairement de syrah, avec parfois une touche de viognier selon les millésimes, ce qui apporte élégance et finesse. Ce millésime 2019, marqué par une belle maturité, offre un bouquet intense de fruits noirs bien mûrs, de violette, de poivre et de délicates notes fumées et boisées dues à l’élevage sous bois. La bouche est à la fois puissante et racée, avec une belle tension, des tanins très fins, et une longue finale sur des touches épicées et florales. "La Barbarine" est connue pour sa texture sensuelle, alliant richesse et subtilité dans l’expression du terroir unique de Côte-Rôtie.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus renommées de la vallée du Rhône septentrionale. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts aux sols schisteux et granitiques, bénéficiant d’une exposition maximale au soleil. Le climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et complète des raisins, ce qui donne des vins d’une grande concentration aromatique et d’un équilibre remarquable. L’histoire de cette région remonte à l’époque romaine, et la tradition de l’encépagement mêlant syrah et viognier confère aux vins une signature aromatique incomparable.

Pour accompagner ce vin, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard aux épices ou un gibier à plumes. Les plats régionaux comme une daube de bœuf à la provençale ou une gardianne de taureau seront également des partenaires de choix. Les saveurs profondes de ce Côte-Rôtie s’accordent aussi parfaitement avec des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour exprimer tout le raffinement du vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe pour révéler toute la palette aromatique. Un potentiel de garde de 10 à 15 ans permettra à ce 2019 de gagner en complexité et d’offrir toute son élégance.