Vins Côte-rôtie Château Ampuis - 2010

Avis Viniou

Le Château Ampuis 2010 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Côte-Rôtie, prestigieuse enclave de la vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Syrah, parfois agrémenté d’une petite proportion de Viognier, ce millésime dévoile l’élégance caractéristique du domaine. Sa vinification, alliant tradition et précision, permet au vin de révéler une complexité aromatique remarquable : des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, d’épices douces et une subtile touche florale qui s’affine magnifiquement avec le temps. L’élevage en fûts de chêne apporte des tanins soyeux et une structure profonde, gage d’un grand potentiel de garde.

La Côte-Rôtie se distingue comme l’un des plus beaux terroirs de la vallée du Rhône. Ses coteaux abrupts, exposés au sud-est, bénéficient d’un microclimat tempéré, propice à la maturité optimale de la Syrah. Les sols, composés principalement de schistes, confèrent au vin une minéralité et une finesse incomparables. Historiquement, la région jouit d’une réputation séculaire, appréciée dès l’époque romaine. La diversité des parcelles, le climat complexe et la maîtrise viticole des domaines comme Château Ampuis façonnent des cuvées parmi les plus recherchées de l’appellation.

Pour sublimer la richesse et la subtilité de ce Côte-Rôtie 2010, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Il accompagne parfaitement un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un gibier à plume comme la caille ou le pigeon. Les spécialités régionales, telles que le boudin noir aux pommes ou les ravioles de Romans à la truffe, s’accordent admirablement à sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance afin d’aérer le vin et de révéler toute la palette de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C : la fraîcheur mettra en valeur sa structure et la profondeur de ses saveurs tout en préservant l’élégance de son bouquet.