Vins Côte-rôtie Domaine Jean-Michel Gérin - Champin Le Seigneur - 2014

La cuvée Champin Le Seigneur 2014 du Domaine Jean-Michel Gérin est un vin rouge sec emblématique de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin est principalement issu du cépage Syrah, parfois légèrement complété de Viognier comme le veut la tradition de l'appellation, afin d'apporter finesse et complexité aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation optimale des raisins pour une belle concentration tout en préservant la fraîcheur. Le terroir de Côte-Rôtie est caractérisé par des coteaux abrupts, exposés plein sud, recouverts de sols schisteux et argileux. Cette diversité parcellaire confère aux vins une expression nuancée, avec des notes puissantes et élégantes. Les vinifications menées par Jean-Michel Gérin privilégient l’extraction soyeuse des tanins et la conservation des arômes primaires, suivies d’un élevage en fûts de chêne apportant de la structure sans jamais dominer le fruit.

La région de la Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette zone, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, doit sa renommée à ses pentes escarpées et à la complexité de ses sols, qui produisent des vins réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde. Les vins de Côte-Rôtie allient souvent puissance et raffinements aromatiques, évoquant la violette, les fruits noirs, le poivre ou encore une subtile touche fumée typique de la Syrah du Nord.

Ce vin trouvera sa place avec des viandes rouges grillées, une côte de bœuf maturée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un civet de lièvre ou d’une daube de sanglier, plats robustes qui sauront épouser sa structure. Une association raffinée avec un pigeon rôti aux figues ou un fromage affiné comme le Saint-Félicien apportera également un bel équilibre.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à la carafer une à deux heures avant la dégustation afin de laisser s’épanouir ses arômes. Ce 2014 se révèle déjà très harmonieux mais pourra encore évoluer favorablement en cave pour quelques années supplémentaires.