Vins Côte-rôtie Jean-Michel Gerin - Champin Le Seigneur - 2005

Le Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" 2005 du domaine Jean-Michel Gerin est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Issu majoritairement du cépage Syrah, parfois complété par une légère touche de Viognier selon la tradition de l’appellation, ce 2005 exprime parfaitement la finesse et la complexité typiques des grands Côte-Rôtie. Le millésime 2005 fut en particulier une année remarquable en Rhône, caractérisée par une météo idéale, alliant chaleur et nuitées fraîches, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur. La vinification mêle tradition et précision : fermentation en cuves inox avec pigeages réguliers, puis un élevage en barriques, souvent neuves ou de un an, pendant environ 18 à 24 mois, conférant au vin élégance et complexité aromatique.

La région de Côte-Rôtie est l’un des joyaux du vignoble rhodanien, située sur des pentes escarpées dominant le Rhône. Les sols, composés principalement de schistes et de mica-schistes, favorisent l’enracinement profond de la vigne et participent à la minéralité du vin. Le climat continental, marqué par des influences méditerranéennes, permet à la Syrah d’atteindre une maturité optimale tout en conservant vivacité et structure. L’histoire de la Côte-Rôtie se confond avec celle de la viticulture en France, ce vignoble ayant été défriché dès l’époque romaine.

Ce Côte-Rôtie révèle une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, de cuir et de notes fumées typiques de son terroir. Sa bouche est racée, harmonieuse, aux tanins soyeux, avec une finale longue et complexe. Il accompagnera magnifiquement un magret de canard rôti, une belle côte de bœuf grillée, un pigeon farci aux champignons ou un civet de lièvre. Vous pouvez également l’associer à des plats régionaux comme une daube provençale ou des ravioles de Romans à la truffe.

Pour en apprécier toute la richesse, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, à parfaite maturité aujourd’hui, saura également vieillir encore quelques années pour développer davantage sa complexité.