Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Brune et Blonde" 2009 du domaine Guigal est un vin rouge d’exception provenant exclusivement du nord de la Vallée du Rhône, sur la célèbre appellation Côte-Rôtie. Ce millésime est principalement issu du cépage Syrah, complété parfois d'une petite proportion de Viognier, conformément à la tradition de l’appellation, apportant finesse et complexité au bouquet. Les vignes se situent sur des coteaux abrupts, exposés sud-est, où les sols de schistes, micaschistes et argiles ferrugineuses permettent la production de vins concentrés et élégants. La vinification méticuleuse et l’élevage long en fûts de chêne donnent naissance à un vin d’une grande complexité aromatique, respectant le millésime 2009 qui a été particulièrement favorable, offrant puissance et générosité, avec des arômes de fruits noirs, d’épices, de violette, et des notes délicatement fumées.
La Côte-Rôtie fait partie des vignobles les plus anciens de France, célèbre dès l’époque romaine. Son microclimat est chaleureux et tempéré par le vent du nord, la « bise », qui contribue à la maturation lente et optimale des raisins. Les terres argilo-schisteuses accentuent le caractère minéral et structuré des vins, tandis que l’histoire du domaine Guigal, fondé en 1946, témoigne d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, faisant aujourd’hui référence dans la Vallée du Rhône.
Ce vin s’accordera magnifiquement avec une côte de bœuf grillée, un pigeonneau rôti ou encore un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’associer à une daube de sanglier ou à un civet de cerf, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon révéleront également la richesse de ses arômes.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C, après une possible aération ou un carafage d’au moins une heure pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce 2009, déjà à maturité, peut toutefois se garder encore quelques années pour les amateurs de nuances tertiaires.
