Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Brune et Blonde 2006 de la maison Guigal est une référence mythique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier, ce vin rouge séduit par sa robe profonde et son bouquet complexe. 2006 fut un millésime marqué par une météo contrastée, offrant des vins d’une grande élégance, dotés à la fois de structure et de finesse. Les raisins issus des deux terroirs emblématiques, la Côte Brune et la Côte Blonde, ont bénéficié d’un élevage long en fûts de chêne, ce qui leur confère une belle harmonie entre la puissance naturelle de la Syrah, des notes épicées et fruitées, et une subtile touche florale.
La région de Côte-Rôtie s’étend sur de raides coteaux en terrasse surplombant le Rhône, exposés plein sud, profitant d’un ensoleillement optimal. Le sol mêle schistes ferreux, micaschistes et arènes granitiques, ce qui donne au vin sa minéralité et sa profondeur. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des siècles qu’elle a gagné ses lettres de noblesse, devenant le berceau de certains des plus grands vins français. Le climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation lente et une belle concentration aromatique.
Ce Côte-Rôtie accompagnera à merveille un magret de canard rôti, un civet de lièvre, un rôti de bœuf ou encore un pigeon aux champignons sauvages. Pour rester dans l’esprit régional, des quenelles de brochet sauce aux morilles offriront un très bel accord. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien, pourront souligner sa finesse.
Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour bien l’oxygéner et déployer ses arômes puissants et raffinés.
