Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée Vespro" 2022 de l'Abbaye Sainte-Marie de Pierredon, situé dans l'appellation IGP Alpilles, est un véritable trésor du terroir des Alpes et pays Rhodaniens. Bien que les détails précis du cépage et de la vinification ne soient pas fournis, cette cuvée se distingue par son caractère sec et sa capacité à exprimer la richesse du terroir local. Les Alpilles, une région pittoresque du sud de la France, offrent un climat méditerranéen aux étés chauds et aux hivers doux, idéal pour la culture de la vigne. Le sol est composé de calcaires et de cailloutis, contribuant à l'élégance et à la minéralité des vins produits dans cette région. L’histoire de la viticulture dans les Alpilles remonte à plusieurs siècles, et l’abbaye elle-même témoigne de la longue tradition viticole de ce lieu.
Pour savourer pleinement cette cuvée Vespro, pensez à l'associer à des plats provençaux qui feront ressortir ses arômes et ses saveurs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de boeuf sont des choix parfaits qui compléteront à merveille ce vin rouge. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats de la région des Alpilles, tels qu'une ratatouille ou une tapenade d'olives noires, qui se marient à la perfection avec les caractéristiques typiques de cette région méditerranéenne.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Ce vin rouge promet un moment de plaisir gastronomique que les amateurs de vins apprécieront sans nul doute.
