Avis Viniou
Le Domaine Lombard, établi dans la belle région de la Drôme, vous propose ici un vin rouge sec issu de l’IGP Drôme, millésime 2023. Cette cuvée met souvent à l’honneur des cépages typiques de la région comme la Syrah ou le Grenache, pouvant être complétés par du Merlot, du Marselan ou encore du Cabernet-Sauvignon. Le millésime 2023 a profité d’un climat continental modéré, permettant une belle maturation des raisins et garantissant une expression fruitée intense, portée par la fraîcheur naturelle du terroir. Au chai, la vinification se fait dans le respect de la pureté du fruit, avec une extraction légère pour préserver le croquant et la vivacité qui caractérisent le style du Domaine Lombard.
La Drôme et, plus largement, les Alpes et pays Rhodaniens, bénéficient d’une grande diversité de sols allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, donnant aux vins de la région une belle complexité. Le climat est ici tempéré par l’influence montagnarde, avec de bons écarts de températures entre le jour et la nuit qui renforcent l’intensité aromatique et la vivacité des rouges locaux. Riche d’une histoire viticole ancienne, cette région s’est récemment illustrée par la valorisation de ses IGP et la quête de vins accessibles, friands et typés.
Ce rouge 2023 du Domaine Lombard, avec son profil fruité, sa trame fraîche et ses tanins souples, accompagnera aussi bien les charcuteries régionales — caillette de la Drôme, jambon cru de montagne — qu’une cuisine de bistrot conviviale : petit pâté de campagne, volaille rôtie, ou même une tartiflette revisitée. Les fromages jeunes et crémeux comme le Saint-Marcellin ou le Picodon seront également de bons partenaires.
Pour révéler tout son éclat, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. À ouvrir dans sa jeunesse pour apprécier son fruit éclatant, ou à attendre deux à trois ans pour explorer davantage de complexité. Un vin de convivialité, à partager sans façon.
