Avis Viniou
Le Domaine des Creisses, avec sa cuvée Les Brunes 2022, propose un vin rouge d'une belle personnalité, issu de l’IGP Hérault au cœur du Languedoc. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Mourvèdre et parfois le Grenache, selon les millésimes précis. Les raisins profitent de sols argilo-calcaires riches en matière organique, appelés "brunes" en référence à leur couleur sombre, ce qui confère au vin une structure remarquable et un potentiel de garde certain. La vinification se fait dans le respect du fruit et du terroir, avec une extraction douce et souvent un élevage essentiellement en barriques, apportant complexité et élégance à l’ensemble.
Le Languedoc, région ensoleillée du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen typique, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette abondance de soleil favorise une maturation optimale des raisins, permettant d’obtenir des vins généreux, chaleureux et expressifs. Les sols variés, mêlant schistes, calcaires et argiles, offrent une diversité de profils aromatiques. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne, marquée par l’influence romaine puis un renouveau qualitatif récent, dont le Domaine des Creisses est l’un des fleurons.
Les Brunes 2022 présente une robe profonde, un nez intense évoquant les fruits noirs mûrs, les épices douces, la réglisse et parfois des notes de sous-bois. En bouche, la structure est ample, soutenue par des tanins soyeux et une fraîcheur équilibrée. Ce vin s’accordera magnifiquement avec des plats de caractère comme un gigot d’agneau aux herbes, une daube de bœuf ou un magret de canard rôti aux figues. Les spécialités languedociennes, telles qu’un cassoulet ou un tian de légumes méditerranéens, mettront également en valeur sa générosité.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance, surtout dans sa jeunesse, afin que ses arômes s’épanouissent pleinement. Ce vin peut être dégusté aujourd’hui sur son fruit ou attendu quelques années, pour ceux qui aiment les notes plus évoluées.
