Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2005 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Saint-Guilhem-le-Désert |
| Château / Domaine | Mas Daumas Gassac Famille Guibert De La Vaissière |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2006 - 2007
|
Maturité
2008 - 2014
|
Apogée
2015 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné provient de l'appellation Saint-Guilhem-le-Désert, située dans la région du Languedoc-Roussillon, et est élaboré par le prestigieux domaine Mas Daumas Gassac Famille Guibert De La Vaissière. Le millésime 2005 nous ramène à une année généralement considérée comme excellente pour le vignoble languedocien. Naturellement, ce vin rouge sec est le fruit d'une grande expertise et d'une tradition viticole riche, même si les détails exacts du cépage et des méthodes de vinification ne sont pas spécifiés ici.
Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui convient parfaitement à la maturation des raisins. Les sols de cette région sont variés, avec une prédominance de calcaires, schistes et galets, conférant aux vins une grande diversité aromatique. L'histoire de cette région viticole est ancienne, avec des racines romaines, mais elle a subi une véritable renaissance ces dernières décennies grâce à un mouvement vers des vins de meilleure qualité.
Pour accompagner ce vin rouge de 2005, je recommande des mets riches en saveurs. Il se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel, apportant une touche régionale à votre repas. Des fromages affinés, comme le roquefort ou un camembert bien fait, seront également de merveilleux alliés pour sublimer ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa texture harmonieuse, je suggère de le déguster à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et révéler toute la complexité de ce millésime exceptionnel.
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Languedoc et Roussillon Saint-Guilhem-le-Désert Mas Daumas Gassac Famille Guibert De La Vaissière 2005