Le vin Les Brunes 2023, issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, se présente comme un rouge sec typique du Languedoc, alliant générosité et caractère. Selon les pratiques de la région, il est très probable qu’il soit élaboré à partir de cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache ou le Merlot, qui expriment pleinement la richesse du terroir languedocien. Les vendanges 2023, marquées par un climat chaud et ensoleillé, ont offert des raisins à parfaite maturité, permettant d’obtenir une belle concentration aromatique. La vinification en cuve inox ou béton, fréquemment utilisée dans cette gamme, privilégie la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, pour un vin prêt à boire dès sa jeunesse.
Le Pays d’Oc s’étend sur de vastes terroirs entre la Méditerranée et le piémont des Cévennes, profitant d’un climat généreusement ensoleillé, tempéré par les brises marines qui préservent la fraîcheur des raisins. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles, galets roulés et calcaires, apportant complexité et richesse minérale aux vins. Historiquement, le Languedoc est connu pour son esprit innovant et indépendant, favorisant depuis déjà plusieurs décennies l’expression authentique des cépages ainsi que la montée en qualité des vins d’IGP.
Les Brunes 2023 accompagnera à merveille des mets simples et savoureux. Pensez à un magret de canard grillé, une daube de bœuf aux olives ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Les spécialités régionales, telles que la gardiane de taureau ou une tapenade accompagnée de pain de campagne, s’accorderont très bien avec sa générosité fruitée et ses tanins souples.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pays d’Oc rouge entre 15 et 17°C. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe permettra d’ouvrir ses arômes et d’en révéler toute la palette, du fruit rouge mûr aux notes d’épices douces. Il pourra se conserver deux à trois ans pour profiter de son caractère sur le fruit.
