Le vin Les Brunes 2018, issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, est un rouge sec qui incarne toute la générosité et la diversité des terroirs du Languedoc. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas précisé, ces vins se déclinent souvent autour de cépages tels que Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon, réputés pour donner naissance à des crus aux arômes intenses et à la belle structure. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins et une expression pleine de fruit. Les pratiques de vinification dans cette appellation privilégient l’extraction douce et la préservation du fruit, aboutissant à un vin gourmand, équilibré entre fraîcheur et rondeur, avec des tanins souples et une belle longueur.
La région du Languedoc s’étend le long de la Méditerranée, profitant d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé, propice à la culture de la vigne en agriculture raisonnée. Les sols sont très variés : schistes, grès, argilo-calcaires, donnant des vins au caractère franc et marqué par leur terroir. Le Languedoc, historiquement carrefour du vin en France, mène aujourd'hui une révolution qualitative, tout en s’enracinant dans une tradition viticole millénaire.
Les Brunes 2018 se révèle à merveille avec des plats du Sud et de la Méditerranée. Il accompagnera idéalement des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien ou encore des légumes farcis. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent aussi de s’allier à des plats relevés de la cuisine espagnole, ou tout simplement à des fromages de caractère comme un vieux Cantal.
Pour profiter de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère ouverture ou un passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse. Vous découvrirez alors tout l’éclat, la chaleur et la typicité du Languedoc dans votre verre.
