Avis Viniou
Le vin Les Ormes de Cambras 2016, Cuvée Réservée, est un rosé issu de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Cette région est connue pour produire une grande diversité de vins, grâce à son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par des galets roulés, ce qui confère aux vins une belle complexité. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement optimal, contribuant à une maturation parfaite des raisins.
Le vignoble de l'appellation Pays d'Oc est réputé pour sa capacité d'innovation et d'expérimentation avec divers cépages et styles de vinification. Bien que cette cuvée ne détaille pas précisément les cépages, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah, apportant fraîcheur, fruité et complexité au vin.
Pour ce rosé léger et fruité de 2016, je vous recommande de l'accompagner de plats tels que des salades méditerranéennes, des fruits de mer grillés ou des tartes aux légumes. Il s'accordera aussi à merveille avec la cuisine régionale comme une tielle sétoise ou une anchoïade. L'association avec ces mets mettra en valeur la fraîcheur et les notes fruitées de votre vin.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce rosé à une température de 8 à 10 °C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en assurant une belle expression des saveurs. Assurez-vous de le conserver dans un lieu frais et à l'abri de la lumière jusqu'au moment de la dégustation.
