Avis Viniou
Le vin Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée 2013, élaboré sous l’appellation Pays d’Oc, est un rosé sec typique du Languedoc. Issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, souvent à base de Grenache, Cinsault ou Syrah, ce rosé séduit par sa robe pâle et lumineuse et son profil aromatique axé sur la fraîcheur. La vinification privilégie la macération à basse température afin de préserver la vivacité et l’intensité des arômes fruités, avec une mise en bouteille rapide qui favorise l’expression de la gourmandise du vin dans sa jeunesse. Le millésime 2013 a bénéficié d’un climat tempéré, apportant une acidité bien maîtrisée et une belle finesse.
La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour la richesse de ses terroirs et son ensoleillement généreux. Les sols variés, composés de cailloux roulés, de schistes, et de marnes, favorisent une grande diversité aromatique. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et cette mosaïque de paysages contribue à l’élaboration de vins d’excellent rapport qualité-prix. La maîtrise de la viticulture moderne allie tradition et innovation pour offrir une large gamme de vins accessibles, dont ce rosé incarne parfaitement l’esprit.
Ce rosé sec s’accordera idéalement avec une assiette de charcuteries fines, des salades estivales, des poissons grillés ou encore une paëlla de la Méditerranée. On pourra également le servir avec des tians de légumes, un fromage de chèvre frais, voire une fougasse aux olives, pour rester fidèle aux influences locales.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, je vous recommande de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Servez-le jeune pour préserver ses notes fruitées et sa vivacité, dans un verre à vin blanc, idéal pour apprécier toute sa délicatesse.
