Vins Pays d'oc Les Deux Oliviers - 2024

Avis Viniou

Le vin Les Deux Oliviers 2024 Rosé, issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, incarne parfaitement le style moderne et gourmand des rosés du Languedoc. Élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, ce vin de l’année 2024 révèle une grande fraîcheur et une belle intensité aromatique. La vinification à basse température vise à préserver l’expression fruitée et la finesse du bouquet, tout en offrant une agréable légèreté en bouche. La robe, d’un rose pâle brillant, laisse présager un nez friand dominé par des notes de petits fruits rouges, de pêche blanche et d’agrumes, que l’on retrouve également à la dégustation avec une finale vive et désaltérante.

Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen jusqu’aux premiers contreforts de l’arrière-pays, profitant d’un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. La diversité des sols, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, permet une expression variée des cépages, tout en privilégiant la maturité optimale du raisin. Le savoir-faire local, couplé à l’adoption de techniques modernes, confère à ces vins une grande régularité et un superbe rapport qualité-prix. La tradition viticole du Languedoc, profondément ancrée depuis des siècles, s’illustre tout particulièrement dans les vins rosés, qui sont aujourd’hui recherchés pour leur accessibilité et leur convivialité.

Pour sublimer ce rosé sec et fruité, privilégiez des accords frais et estivaux : salades composées, carpaccios de poisson, tartares de thon ou crevettes grillées se marieront parfaitement. Inspiré de la gastronomie locale, il accompagnera volontiers une salade méditerranéenne, quelques tapas ou encore une anchoïade. Il peut aussi être servi en apéritif, solo ou sur des fromages frais.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, servez Les Deux Oliviers 2024 Rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de conserver toute la fraicheur de ses parfums. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.