La cuvée Les Brunes 2020 du domaine Les Creisses est un vin rouge issu de l'IGP Pays d’Oc, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée emblématique provient d’un assemblage traditionnel mêlant souvent Syrah, Cabernet-Sauvignon et Mourvèdre, puisant sa force et son équilibre dans le terroir argilo-calcaire et basaltique du sud de la France. Les vignes, âgées et soigneusement travaillées, donnent un vin à la robe profonde, au nez intense mêlant fruits noirs mûrs, épices, touches de garrigue et légères notes boisées. L’élevage, généralement en barriques, confère au vin structure et élégance, tout en préservant la fraîcheur du fruit et une belle longueur en bouche.
Le Languedoc, région viticole méditerranéenne d’exception, bénéficie d’un climat chaud, tempéré par les brises maritimes et par de nettes amplitudes thermiques. La diversité géologique – schistes, calcaires, galets roulés, basalte – favorise l’expression singulière de chaque cépage. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Languedoc s’est imposé comme le théâtre d’une remarquable renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés. Les vins rouges de ce secteur marient souvent concentration, relief et finesse, qualités retrouvées dans la cuvée Les Brunes.
Pour accompagner ce vin généreux et structuré, privilégiez des mets de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées ou encore des plats méditerranéens relevés comme une ratatouille seront des partenaires de choix. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Laguiole ou une tome des Pyrénées, mettront en valeur sa puissance aromatique.
Avant de servir Les Brunes 2020, je vous conseille de carafer le vin une heure à l’avance afin de libérer toute sa complexité. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse, sa structure tannique et sa belle finale persistante.
