La cuvée Les Brunes 2022 du domaine Les Creisses est un vin rouge d’exception en IGP Pays d’Oc, originaire des terres généreuses du Languedoc. Issue d’un assemblage caractéristique du Sud, cette cuvée met notamment en avant la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Mourvèdre, enrichis parfois d’apports de Grenache ou de Carignan selon le millésime. Le millésime 2022, marqué par la générosité du climat méditerranéen, a donné des raisins concentrés, avec de beaux équilibres entre puissance et fraîcheur. Les vignes des Brunes s’enracinent sur des sols de graves et d’argilo-calcaires profonds, favorisant une maturité lente et une belle complexité aromatique. La vinification soignée, comprenant souvent des macérations longues et un élevage partiel en barriques, apporte éclat, structure et élégance à ce vin à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue.
La région du Languedoc, et plus particulièrement l’IGP Pays d’Oc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences maritimes et la Tramontane. Les sols, très divers entre calcaires, schistes et alluvions, permettent de véritables signatures géologiques dans les vins. Terre d’histoire viticole, le Languedoc-Roussillon s’est mué depuis quelques décennies en vivier de vins qualitatifs, alliant savoir-faire ancestral et modernité. Le domaine Les Creisses incarne parfaitement cette dynamique, produisant des cuvées puissantes, généreuses et authentiques.
Pour sublimer la cuvée Les Brunes 2022, privilégiez des mets à la hauteur de son tempérament méditerranéen. Une belle côte de bœuf grillée, une daube de sanglier ou un agneau aux herbes de Provence seront des compagnons idéaux, tout comme une tajine d’agneau ou des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal. Les saveurs marquées, les plats mijotés aux épices douces ou accompagnés de légumes grillés magnifieront la richesse et la profondeur aromatique du vin.
Servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir ouverte au moins une heure à l’avance ou carafée si possible. Cela favorisera son épanouissement en dévoilant toutes ses notes épicées et balsamiques. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir mais gagnera en harmonie après quelques années en cave.
