Le Domaine Les Creisses, avec sa cuvée Les Brunes 2023, nous offre un rouge puissant et harmonieux issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc. Cette cuvée doit son nom à la couleur sombre de ses sols argilo-calcaires, riches en fer et en manganèse. Majoritairement composée de Syrah, avec des apports de Cabernet Sauvignon et de Mourvèdre, elle séduit par une vinification soignée, alliant macérations longues et élevages en barriques pour approfondir structure et complexité. Le millésime 2023 se distingue par une expression intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile touche boisée, signature du terroir et du savoir-faire du domaine.
Le Languedoc figure parmi les plus anciennes régions viticoles françaises, bénéficiant d’une mosaïque de sols propice à l’expressivité des vins. Le climat méditerranéen, alliant ensoleillement généreux, épisodes venteux et écarts de température, favorise une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. L’histoire du Pays d’Oc repose sur la diversité de ses cépages et sur un renouvellement constant de la viticulture, qui marie modernité et respect des traditions. Les vigne du domaine Les Creisses, ancrées sur les terrasses caillouteuses et les collines calcaires, donnent naissance à des cuvées de caractère, chaleureuses et profondes.
La cuvée Les Brunes 2023 se mariera parfaitement avec des mets au goût affirmé. On l’appréciera tout particulièrement sur un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné de figues. Les amateurs de cuisine régionale pourront oser un cassoulet ou une daube de sanglier. Les saveurs méditerranéennes, telles qu’une ratatouille ou une tapenade noire, viendront aussi souligner la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement la structure puissante et l’élégance des tanins, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe. Ce rituel dévoilera tout le potentiel aromatique de cette belle cuvée du Languedoc.
