Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est réputé pour ses vins frais et aromatiques. La Cuvée Rosé de Pressée 2020 est un rosé délicat issu de l'assemblage de cépages typiques de la région, qui peuvent inclure le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, accentuant les arômes de fruits rouges et de fleurs blanches. La Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré par les influences pyrénéennes, offre un terroir unique qui se traduit dans la fraîcheur et la vivacité de ce vin. Le Domaine Tariquet, fondé en 1912, est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation, produisant des vins modernes et accessibles.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade de chèvre frais aux noix et betteraves, du saumon grillé aux agrumes, ou encore des crevettes marinées à l'aneth seront parfaits pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Pour un accord régional, pensez à un foie gras mi-cuit, spécialité du Sud-Ouest, qui, par contraste, fera ressortir le caractère vibrant du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage, ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. À l'œil, admirez sa robe rose pâle brillante. Au nez, laissez-vous charmer par ses parfums de fruits rouges, comme la fraise et la framboise, avec une subtile note florale. Enfin, en bouche, saurez-vous apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale gourmande et persistante ?
