Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans le Sud-Ouest de la France, est renommé pour son Côtes de Gascogne IGP, et propose ici une Cuvée Rosé de Pressée millésimée 2019. Ce vin rosé, élaboré selon la technique de pressurage direct, révèle une fraîcheur et une délicatesse particulière. Sa robe rose pâle aux reflets saumonés est souvent le reflet d'une vinification soignée, privilégiant l’expression pure du fruit. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, ce type de cuvée est généralement composé de cépages locaux comme le Merlot, Cabernet Sauvignon, ou Ugni Blanc, qui apportent une palette aromatique variée, mêlant petits fruits rouges et notes florales.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Pays de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence atlantique qui favorise la fraîcheur des vins. Les sols argilo-calcaires de la Gascogne sont propices à la culture de vignes vigoureuses, souvent enracinées dans une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles. L'histoire de la Gascogne est marquée par une diversité cépage glorifiée par des générations de viticulteurs passionnés.
Pour apprécier cette Cuvée Rosé de Pressée, des accords gourmands s'imposent, tels qu'une salade de fruits de mer, des grillades de légumes d'été, ou encore le célèbre poulet basquaise, un plat régional qui saura s'harmoniser avec les arômes fruités et la légèreté du vin. En dessert, une tarte aux fraises ou une panna cotta vanillée pourraient clore avec raffinement ce mariage culinaire.
La dégustation optimale de ce vin rosé se fait à une température de 8 à 10°C. Cela permet de préserver sa vivacité et d'apprécier pleinement ses notes aromatiques délicates. Conservez-le à l’abri de la lumière et servez-le sans précipitation pour un moment de convivialité réussi.
