Avis Viniou
Le Château Horgelus nous propose ici une Cuvée Rouge de Gala, un vin rouge provenant des Côtes de Gascogne, dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que non millésimé, ce vin promet un assemblage typique, intégrant souvent des cépages comme le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Sauvignon, fréquents dans cette région. Le terroir du Pays de la Garonne offre une belle mosaïque de sols argilo-calcaires et de graves, apportant minéralité et complexité à ses vins. La vinification de ce vin demeure traditionnelle, respectant le caractère des cépages et du climat.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ces conditions climatiques favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes fruités et une fraîcheur caractéristique. L'histoire viticole du Sud-Ouest est riche, avec des traditions qui perdurent depuis l'Antiquité, et les vins de cette région sont célèbres pour leur convivialité et leur rapport qualité-prix.
Pour accompagner cette Cuvée Rouge de Gala, vous pouvez opter pour des mets de caractère, tels qu'un confit de canard ou un magret grillé. Les plats à base de champignons, comme un risotto, ou un cassoulet traditionnel, souligneront également la profondeur et la rondeur de ce vin. Les fromages affinés de la région, tels que le Rocamadour, s'accorderont magnifiquement bien avec les tannins souples de ce vin rouge.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure en bouche. Un léger passage en carafe avant service pourra également révéler toute la richesse aromatique de cette cuvée.
