Avis Viniou
Le Villa Chambre Amour 2020 est un vin blanc sec originaire des Côtes de Gascogne, une appellation réputée du Pays de la Garonne dans le Sud-Ouest de la France. Généralement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Sauvignon ou au Gros Manseng, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable à la maturité des raisins, permet d’obtenir une cuvée éclatante, sur des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. La vinification en cuves inox préserve toute la vivacité et la pureté aromatique des cépages, offrant un style droit, désaltérant, idéal pour l’apéritif ou des mets délicats.
Le vignoble des Côtes de Gascogne s’inscrit dans une riche tradition viticole. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la production de vins blancs frais et aromatiques. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablonneux, favorisent l’expression d’une belle minéralité et d’une grande finesse. Historiquement, la Gascogne fut un haut lieu du commerce des vins et de l’Armagnac, ce qui explique la diversité des cépages cultivés et la maîtrise des techniques de vinification qui caractérisent la région.
Pour accompagner un Villa Chambre Amour blanc sec, choisissez des plats frais et légers. Il fera merveille avec des huîtres du Bassin d’Arcachon, un carpaccio de dorade ou un ceviche de bar, mais aussi avec une salade de chèvre chaud ou des fromages de brebis des Pyrénées légèrement affinés. Les spécialités régionales comme la garbure en version estivale ou un tartare de truite des Pyrénées sublimeront également ses notes vives et fruitées.
Je recommande de déguster ce vin jeune, bien frais, à une température de 8-10°C pour conserver toute sa fraîcheur et exalter ses arômes. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de profiter pleinement de sa vivacité naturelle.
