Avis Viniou
La cuvée Villa Chambre d’Amour 2022, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est une belle expression des vins blancs secs du Sud-Ouest de la France. Elaboré majoritairement à partir des cépages locaux tels que le Colombard et l’Ugni Blanc, parfois accompagnés d’une touche de Sauvignon ou de Gros Manseng, ce vin séduit d’emblée par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat plutôt clément, permettant d’obtenir une maturité optimale, synonyme d’intensité aromatique marquée. Au nez, on relève des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité et la légèreté dominent, soutenues par une trame acidulée très rafraîchissante, idéale pour les amateurs de vins blancs dynamiques. La vinification, conduite à basse température, préserve avec précision la pureté et la délicatesse des arômes primaires des raisins.
La région des Côtes de Gascogne, située dans le pays de la Garonne, bénéficie d’un climat atlantique tempéré, avec des influences océaniques qui favorisent la fraîcheur et la précocité des récoltes. Les sols argilo-calcaires et limoneux offrent un terroir propice à la culture des cépages blancs, donnant naissance à des vins d’une grande limpidité aromatique et d’une belle acidité. Longtemps terre de distillation pour l’armagnac, la région a depuis les années 1980 conquis ses lettres de noblesse en matière de vins blancs tranquilles, désormais plébiscités pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Ce blanc sec s’accorde parfaitement avec une cuisine légère et iodée : poissons grillés, fruits de mer, carpaccios de daurade ou sushis. On peut également l’imaginer avec une assiette de fromages frais, une salade de chèvre et noix, ou quelques tapas de la région comme les rillettes de porc noir de Bigorre. Pour une expérience gustative harmonieuse, servez-le entre 8 et 10°C ; cela permettra d’exprimer toute la fraîcheur croquante et la palette aromatique du vin. Une belle bouteille à savourer dès aujourd’hui, pour accompagner vos moments de convivialité.
