Avis Viniou
Le Villa Chambre d’Amour 2021 est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est généralement élaboré à partir d’assemblages de cépages locaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés au Sauvignon Blanc ou au Gros Manseng. Le millésime 2021 offre souvent des vins frais et aromatiques, dotés de notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et de mettre en avant la vivacité de l’assemblage. Il en résulte un blanc limpide, vif et désaltérant, qui séduit par sa finesse et sa légèreté.
La région de Gascogne possède un climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence fraîche de l’Atlantique et de la Garonne, créant des conditions idéales pour des cépages blancs révélant un bel éclat aromatique. Les sols y sont souvent variés : argilo-calcaires, limono-sableux, parfois graveleux, favorisant une expression franche et directe des cépages. Historiquement, la région est réputée pour ses cépages traditionnels et la production de vins blancs secs et aromatiques, très franchement typés, et particulièrement appréciés pour leur rapport qualité-prix.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes de Gascogne blanc sec accompagnera parfaitement des tapas de poissons ou de fruits de mer, un ceviche de dorade, des huîtres, ou une salade de crevettes à la mangue. Les fromages frais comme le chèvre ou la feta, ainsi que des spécialités locales telles que la garbure en version estivale ou des rillettes de poisson, s’avéreront aussi être de bons compagnons de dégustation. Il s’accordera également avec une cuisine asiatique légère et épicée, comme des rouleaux de printemps ou un curry de légumes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur son caractère vif, ses arômes fruités et sa finale acidulée. À savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression aromatique.
