Vins Côtes de Gascogne Horgelus - Le bal des papillons - 2020

Avis Viniou

La Cuvée "Le bal des papillons" 2020 du Château Horgelus est un vin blanc moelleux typique de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le sous-région du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Composé d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin séduit par son caractère aromatique riche, dominé par des notes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La vinification attentive permet de conserver une belle fraîcheur et un équilibre entre douceur et acidité, typique des vins moelleux de cette appellation.

La région viticole des Côtes de Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés ensoleillés, idéal pour le développement des arômes dans les raisins. Les sols y sont variés, principalement composés de calcaire, de grès et de sables, offrant une diversité de terroirs qui permettent d'élaborer des vins fins et expressifs. La Gascogne, renommée pour sa douceur de vivre, ses paysages pittoresques et son histoire riche, a su préserver des traditions viticoles ancestrales tout en adoptant des pratiques modernes de vinification.

Pour sublimer la Cuvée "Le bal des papillons", il est conseillé de l'associer avec des mets tels que le foie gras, dont la texture crémeuse et l'onctuosité se marient parfaitement avec la douceur du vin. Les plats sucrés-salés à base de volailles ou de fruits, comme un canard à l'orange, sont également d'excellents compagnons. Enfin, pour un accord régional, envisagez de servir ce vin avec un dessert typique du Sud-Ouest, tel qu'une croustade aux pommes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il libère toute sa complexité aromatique et enchante vos sens.