Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Harmonie de Gascogne rouge 2024 du Domaine Pellehaut est un vin séduisant, provenant de l'appellation Côtes de Gascogne IGP dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, généralement un assemblage de divers cépages comme le Merlot, le Tannat et parfois le Cabernet Sauvignon, se distingue par sa souplesse et ses arômes fruités. Le millésime 2024 promet des saveurs fraîches, étant de surcroît le reflet de la richesse du terroir gascon, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré et océanique qui offrent des conditions idéales à la viticulture.

La région du Sud-Ouest, et en particulier le Pays de la Garonne, est bien connue pour son histoire viticole riche qui remonte à l’époque romaine. Le climat océanique tempéré, marqué par une alternance de pluie et d’ensoleillement optimaux, contribue à la maturité des raisins, tandis que les sols variés de l'appellation – souvent argileux et calcaires – assurent une complexité remarquable aux vins produits dans cette zone.

La Cuvée Harmonie de Gascogne rouge s'accommodera merveilleusement avec des mets régionaux. Pourquoi ne pas l'associer à une garbure gasconne, ce pot-au-feu de légumes, viandes et confit de canard qui saura mettre en valeur la rondeur et le fruité du vin ? D'autres accords suggérés incluent un magret de canard grillé ou encore une terrine de gibier.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter toute la richesse aromatique et le soyeux de cette cuvée, afin de profiter pleinement de son harmonie et de sa structure en bouche. Il est également recommandé de l'aérer une heure avant la dégustation pour déployer le bouquet aromatique dans toute son ampleur.