Le cépage Manseng Noir

Le Manseng Noir est un cépage autochtone du Sud-Ouest de la France, particulièrement présent dans les appellations de Madiran et Saint-Mont. Peu commun et longtemps éclipsé par ses cousins blancs, il est aujourd'hui redécouvert pour son potentiel œnologique. Ce cépage se distingue par une robe profonde et brillante, associée à un profil aromatique singulier. Au nez, il révèle des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune et de mûre, complétées par des nuances épicées, poivrées et parfois légèrement florales. En bouche, le Manseng Noir offre une belle fraîcheur, des tanins soyeux et une texture élégante, avec une acidité rafraîchissante qui soutient la persistance aromatique.

Essentiellement élaboré en rouge, il peut aussi entrer dans l’assemblage pour apporter complexité et vivacité. Les vins issus du Manseng Noir se prêtent à une consommation sur la jeunesse mais peuvent aussi présenter un potentiel de garde intéressant.

Idéal avec des viandes grillées, un magret de canard, des plats épicés ou des fromages de caractère, le Manseng Noir séduit les amateurs à la recherche de vins authentiques et rares, harmonieusement équilibrés entre fruit et fraîcheur.