Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée Côté, millésime 2022, propose un vin blanc sec, issu de la région Sud-Ouest, au cœur du Pays de la Garonne, sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin naît d’un assemblage savamment équilibré, généralement basé sur les cépages locaux tels que le gros manseng, le sauvignon blanc ou encore l’ugni blanc, que le domaine travaille avec une attention particulière à la fraîcheur et à la vivacité. L’année 2022 a offert des conditions climatiques idéales en Gascogne, favorisant la maturité aromatique des raisins, tout en conservant leur acidité naturelle. Après une vendange nocturne pour préserver les arômes primaires, le vin est vinifié principalement en cuve inox, afin de mettre en avant la pureté du fruit et la netteté du profil gustatif.
La région du Sud-Ouest et particulièrement le pays de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques et une belle amplitude thermique. Les sols argilo-calcaires et les gravettes légères confèrent aux vins une minéralité discrète et une fraîcheur caractéristique. Cette tradition viticole locale, ancrée dans l’histoire paysanne, se retrouve dans le style direct, fruité et désaltérant de la cuvée Côté du Domaine Tariquet, un domaine familial pionnier de la modernisation du vignoble gascon.
Ce blanc sec aux notes d’agrumes, de fruits exotiques, d‘herbes fraîches et de fleurs blanches s’accorde à merveille avec des fruits de mer, crustacés, poissons grillés ou en carpaccio. Essayez-le aussi avec un ceviche de daurade, des huîtres du bassin d’Arcachon, ou pourquoi pas des spécialités régionales comme la garbure revisitée en version estivale. Il accompagnera également des fromages frais de brebis ou une salade gasconne aux gésiers confits.
Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce Tariquet Côté 2022 entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi toute sa vivacité, sa fraîcheur et son éclat aromatique, idéal à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.
