Vins Côtes de Gascogne Domaine L'Herré - Gros Manseng - 2022

Le Domaine L’Herré 2022 Cuvée Gros Manseng, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Gros Manseng, typique du Sud-Ouest. Ce cépage local livre ici une expression aromatique éclatante, marquée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques comme l’ananas et la mangue, et une pointe florale. La bouche est vive, tendue par une belle fraîcheur et une finale fruitée, apportant équilibre et gourmandise. Le millésime 2022, avec son ensoleillement généreux mais tempéré par des nuits fraîches, confère à ce vin une belle maturité tout en préservant la vivacité attendue.

La région de Gascogne, située entre les Pyrénées et l’océan Atlantique, bénéficie d’un climat océanique modéré, caractérisé par une alternance de douceur et de fraîcheur, propice à l’élaboration de vins blancs particulièrement expressifs. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorisent un enracinement profond de la vigne, apportant minéralité et structure aux vins. Terroir historique, la Gascogne, ancienne terre d’Armagnac, s’est imposée ces dernières décennies comme une référence pour les vins blancs secs et aromatiques grâce à son savoir-faire et à son patrimoine ampélographique unique.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec et aromatique accompagnera à merveille les fruits de mer, les huîtres et les crustacés, mettant en valeur leur fraîcheur iodée. Il s’accorde également parfaitement avec des poissons grillés ou un ceviche, mais aussi des fromages régionaux comme la tome des Pyrénées ou même une salade gasconne au magret fumé, équilibrant la richesse du plat par son acidité vive et ses arômes fruités.

Je vous conseille de servir ce vin frais, à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. Une légère aération dans le verre révèlera progressivement toute la palette aromatique typique du Gros Manseng. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse, sur les deux ou trois prochaines années, pour profiter pleinement de son fruité éclatant.