Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - N°6

Avis Viniou

Le Domaine Uby, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, en Pays de la Garonne, est réputé pour ses vins au profil aromatique prononcé. La cuvée N°6, un rosé sans millésime, est un assemblage typique de cépages qui prospèrent dans cette région ensoleillée du Sud-Ouest de la France. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à un climat océanique tempéré, confèrent à ce vin des arômes fruités et une belle fraîcheur. Le Domaine Uby, fort d'une longue tradition viticole, a su allier savoir-faire traditionnel et innovation pour produire des vins modernes et expressifs, qui tirent parti des particularités géologiques et culturelles de leur terroir.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son caractère fruité et sa fraîcheur. Des plats à base de poisson grillé, de crustacés ou de salade d'été se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un voyage gustatif au cœur de la région, un foie gras gascon avec une touche de chutney de figues offrira une association délicieuse et authentique. Les saveurs légères et acidulées de ce vin s’équilibreront harmonieusement avec des mets à base de chèvre frais et de légumes grillés.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la cuvée à une température située entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais le laisser respirer quelques minutes dans le verre peut enrichir l'expérience aromatique. Commencez par admirer sa robe délicate, puis humez ses arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, ce rosé révèle une vivacité agréable et une finale rafraîchissante, à savourer lors d'une belle journée ensoleillée.