Le Domaine Uby, situé au cœur des Côtes de Gascogne dans le Pays de la Garonne, propose ici sa Cuvée N°6 Rosé 2024, un vin frais et fruité typique de cette appellation du Sud-Ouest français. Si le détail précis de l’encépagement n’est pas mentionné, les rosés de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, voire le Tannat ou la Syrah, offrant ainsi une belle palette aromatique. Le millésime 2024 promet une expression vive et gourmande, marquée par la fraîcheur caractéristique des vins de ce terroir. La vinification se fait généralement en cuve inox, afin de préserver tout le fruité des raisins et la franchise de leur expression, avec une macération courte pour obtenir cette robe rose pâle et éclatante.
La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant douceur et humidité sans excès, ainsi qu’un ensoleillement généreux. Les sols, à dominante argilo-calcaire ou sablo-limoneuse, permettent une bonne adaptation des cépages locaux et contribuent à la fraîcheur naturelle des vins. La Gascogne possède une histoire viticole ancienne, essentiellement tournée vers l’Armagnac, mais elle connaît depuis plusieurs décennies un renouveau avec des vins tranquilles, souvent appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur buvabilité.
Ce rosé sec saura parfaitement accompagner une cuisine estivale et légère. Il se mariera à merveille avec des salades composées, un ceviche de poisson blanc, des grillades de volailles marinées aux herbes ou encore des plats régionaux comme un carpaccio de magret de canard. Il accompagnera également des sushis, des légumes grillés ou une tarte aux tomates et moutarde.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il offrira alors toute sa fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants et une finale désaltérante, idéale lors des chaudes journées d’été ou en apéritif entre amis.
