Avis Viniou
La Cuvée N°6 Rosé 2022 du Domaine Uby, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin expressif, frais et fruité, à l’image des productions ensoleillées du Sud-Ouest. Ce rosé d’assemblage, bien que la composition cépagère ne soit pas précisée, provient généralement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou parfois le Tannat, typiques de la région. Récolté à la fraîcheur de l’année 2022, il dévoile souvent une robe pâle, des arômes intenses de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et une bouche gourmande à la finale désaltérante. La vinification tient à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, avec un travail précis sur les températures de fermentation. Le Domaine Uby, reconnu pour sa régularité et son engagement envers le respect du fruit, propose ici un rosé convivial, parfait pour l’apéritif mais aussi à table.
La région des Côtes de Gascogne s’étend sur le bassin versant de la Garonne, entre Landes et Gers, profitant d’un climat océanique adouci par l’influence pyrénéenne. Les sols alternent limons, sable et sédiments argilo-calcaires, apportant finesse et tension aux vins, bien aidés par une irrigation naturelle et des nuits souvent fraîches, garantes de beaux équilibres. Historiquement, le Pays de la Garonne a longtemps été dédié à l’Armagnac, avant que les vins tranquilles ne s’imposent dans les années 1980 grâce à leur fraîcheur moderne et leur grande buvabilité, dont les rosés tels que cette cuvée sont devenus de bons ambassadeurs.
Pour les accords mets-vins, la Cuvée N°6 Rosé s’accordera à merveille avec une salade gasconne au magret fumé, des tapas de crevettes marinées, ou tout simplement une planche de charcuteries locales. Elle accompagnera aussi des grillades de volaille, des légumes farcis ou des fromages frais. Pour magnifier ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C ; il révélera alors tout son éclat, sa fraîcheur et sa gourmandise, parfait pour une belle journée estivale ou un apéritif partagé.
