Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - N°6 - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Uby Cuvée N°6 Rosé 2019 est un vin issu de l’IGP Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, une région réputée pour ses vins frais et aromatiques. Cette cuvée est un assemblage qui profite pleinement des cépages locaux souvent utilisés dans la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon ou encore le Tannat, qui apportent chacun leur typicité. Vinifié en rosé sec, ce millésime 2019 livre une robe claire et brillante, annonciatrice d’un nez expressif mêlant petits fruits rouges, groseille et framboise, ainsi que de subtiles notes florales. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa vivacité et sa finale équilibrée, ce qui en fait un rosé de caractère tout en élégance.

Le pays de Gascogne profite d’un climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence adoucissante de l’Atlantique, alternant entre des hivers doux et des étés chauds, parfois marqués par des épisodes pluvieux. Les sols de la région, principalement argilo-calcaires et souvent mixtes, confèrent aux vins de la minéralité et une belle expression aromatique. Historiquement, la Gascogne est une terre de vins depuis l’Antiquité, connue autrefois davantage pour l’Armagnac, mais qui connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à la production de vins plaisirs, frais et fruités, portés autant vers le blanc que le rosé.

Pour accorder votre Domaine Uby Cuvée N°6 Rosé 2019, pensez aux traditions culinaires du Sud-Ouest : il sublimera une salade gasconne au magret fumé, du jambon de Bayonne, ou même des tapas à base de poissons grillés, gambas ou calamars. Sa fraîcheur se marie également à merveille avec des plats exotiques légèrement épicés ou des desserts aux fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Dans ces conditions, il révélera tout son éclat aromatique et sa gourmandise, à partager autour d’un apéritif ou d’un repas convivial.