Avis Viniou
Le Domaine Duboscq-Monplaisir 2021, en appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin rouge sec issu d'une région caractérisée par la diversité de ses cépages et son savoir-faire historique. Ce vin, millésime 2021, présente généralement une belle fraîcheur provenant d’un assemblage souvent composé de cépages tels que le Merlot, le Tannat ou le Cabernet Franc, qui sont emblématiques de la région du Sud-Ouest. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce permettant de conserver des tanins souples et une bouche fraîche, tout en valorisant les arômes primaires de baies rouges, de cassis et parfois de réglisse ou d’épices douces.
La région des Côtes de Gascogne s’étend au cœur du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France, une terre réputée pour son climat océanique tempéré, traversée par des influences des Pyrénées toutes proches. Les sols varient entre argilo-calcaires et sables fauves, apportant vivacité et complexité aux vins. Historiquement, la Gascogne est une région viticole ancienne, autrefois plus connue pour ses vins blancs et l’Armagnac, mais qui a su diversifier son vignoble grâce à un travail attentif de vignerons passionnés, notamment pour les rouges gourmands et accessibles.
Ce rouge sec s’accorde idéalement avec des plats régionaux comme le magret de canard grillé, un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de porc gascon. Il se marie également très bien avec des viandes rouges grillées, un plateau de charcuteries locales, ou simplement une assiette de fromages à pâte pressée tels que le Laguiole ou la Tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa structure tout en souplesse, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si le vin vient d'être ouvert. Ce vin accompagnera parfaitement un repas convivial ou une dégustation entre amis autour de la gastronomie du Sud-Ouest.
