Avis Viniou
Le Château S Tours 2021, issu de l’IGP Vaucluse, se présente comme un vin rouge ayant puisé sa personnalité dans la richesse des terroirs de la vallée du Rhône méridionale. Assemblé à partir de cépages typiques de la région, souvent grenache, syrah ou carignan, il révèle à la fois la chaleur du climat provençal et la diversité des sols, mêlant galets roulés, sables et argiles. Ce vin est vinifié dans le respect de la tradition locale, avec une extraction modérée pour préserver le fruit et la finesse des tannins. Le millésime 2021, caractérisé par une météo assez équilibrée, porte la signature d’un vin de belle fraîcheur, aux arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et d’une pointe herbacée rappelant la garrigue.
La Provence et la basse vallée du Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, marqué par beaucoup de soleil, des précipitations modérées et un mistral régulièr qui assainit les vignes. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, faisant de ce secteur un pilier de la tradition vinicole française. Les sols variés de Vaucluse offrent aux vins une belle complexité aromatique et permettent l’épanouissement de nombreux cépages autochtones. Grâce à la tradition et au savoir-faire local, les vins de cette appellation expriment à la fois le caractère ensoleillé du sud et la subtilité des terroirs rhodaniens.
Ce vin rouge léger et gourmand accompagnera parfaitement des plats méditerranéens. Pensez à l’associer avec une ratatouille provençale, un agneau aux herbes de Provence, un poulet rôti aux olives ou des légumes grillés. Un plateau de fromages affinés et une poêlée de champignons de saison s’accorderont également avec sa structure souple et son fruité expressif.
Pour une dégustation optimale, servez le Château S Tours 2021 à une température de 15-16°C. Cela permettra de révéler la fraîcheur de ses arômes tout en maintenant l’élégance de ses tannins. Un léger passage en carafe, d’une demi-heure environ, pourra aussi affiner ses saveurs et en révéler toute la gourmandise.
