Avis Viniou
La Cuvée Princière 2011 du Château Ernest Preiss est un vin blanc sec typique de l'Alsace, une région réputée pour ses vins remarquablement expressifs. Les cépages utilisés et le millésime 2011 suggèrent une belle maturité, avec des notes florales et fruitées, ainsi qu'une minéralité caractéristique de son terroir unique. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses collines sous-vosgiennes et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les vins d'Ernest Preiss bénéficient d'un savoir-faire traditionnel, consolidé au fil des années, reconnu pour sa constance et sa qualité.
Pour sublimer cette Cuvée Princière, envisagez de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Un mariage parfait pourrait être réalisé avec une choucroute alsacienne, où l'acidité et la fraîcheur du vin viendraient équilibrer la richesse du plat. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie compléteront également sa structure.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage d'environ 20 minutes pourrait permettre aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis inspirez ses arômes subtiles avant de goûter, pour apprécier pleinement ses nuances complexes.
