Avis Viniou
La Cuvée Collection 2020 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec issu d'un assemblage typique de l'Alsace. Sans certification bio précise, cette cuvée met en avant les cépages emblématiques de la région, comme le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, chacun ajoutant sa propre dimension à l'ensemble. Le millésime 2020, bénéficiant de conditions climatiques équilibrées, a donné naissance à un vin d'une grande fraîcheur aromatique, avec des notes florales et fruitées remarquablement bien intégrées.
L'Alsace est une région viticole renommée, située le long de la frontière franco-allemande. Sa situation géographique unique, protégée par les Vosges, offre un climat semi-continental idéal pour la viticulture : des étés ensoleillés et secs, des hivers froids, et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols de l'Alsace, variés et riches en minéraux, apportent aux vins une diversité et une complexité exceptionnelles. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour son dynamisme et sa capacité à marier tradition et innovation.
Pour accompagner cette Cuvée Collection 2020, optez pour des accords qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un carpaccio de saumon, se marient à merveille avec ce vin. Les plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou une tarte flambée sont également d'excellents choix. Ce vin peut aussi sublimer une cuisine asiatique légèrement épicée.
Lors de la dégustation, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité en bouche. Assurez-vous de l'ouvrir un peu à l'avance pour qu'il puisse s'exprimer pleinement. Cela permettra de révéler les subtilités appétissantes de ce vin d'Alsace.
