Vins Alsace Cave de Bennwihr - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le vin en question, un blanc sec de la "Cuvée Tradition" 2022 de la Cave de Bennwihr, est une belle expression du terroir alsacien. Cette cuvée, issue vraisemblablement d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, incarne le savoir-faire local. Le millésime 2022 a offert des conditions climatiques favorables en Alsace, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification en cuves inox serait probable pour ce type de vin, afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique des cépages.

L'Alsace est réputée pour ses vignobles pittoresques étendus sur des collines où le climat semi-continental joue un rôle crucial. Les hivers sont froids et les étés chauds, avec une pluviométrie modérée, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols variés, composés de calcaires, schistes, grès et argiles, enrichissent les vins d'une grande diversité aromatique. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à des siècles, marquée par une tradition d'excellence et un respect des terroirs.

En matière d'accords gastronomiques, ce blanc sec d'Alsace est idéal avec des plats typiques de la région. Pensez à l’associer à une choucroute garnie, où il équilibrera subtilement les saveurs, ou à des poissons comme la truite ou le saumon fumé. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle tel qu'un munster affiné.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C. Cela permettra de libérer toute sa palette aromatique, tout en conservant sa vivacité et sa fraîcheur. Une aération légère avant dégustation peut aussi aider à décupler ses arômes délicats.