La Cave de Bennwihr, avec sa Cuvée Tradition 2016, propose un vin blanc sec représentatif de l’Alsace. Ce vin puise sa typicité dans un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Muscat, qui expriment chacun leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2016 se caractérise par une vendange équilibrée, marquée par des conditions climatiques favorables à une maturité optimale des raisins. La vinification, conduite dans le respect du terroir, met l’accent sur la pureté des arômes et la préservation de l’identité des cépages. Le résultat est un vin à la robe limpide et brillante, au nez délicat de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, avec une bouche fraîche, droite et élégante, portée par une belle vivacité.
L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’un faible niveau de précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant calcaire, granite, schiste et argile, ce qui confère aux vins alsaciens une richesse aromatique unique. C’est une région au patrimoine viticole ancestral, où la culture de la vigne et l’élaboration de vins blancs secs sont élevées au rang d’art. Les villages pittoresques, les coteaux ensoleillés et la passion des vignerons font de l’Alsace un territoire d’exception.
Pour accompagner ce vin, privilégiez la cuisine alsacienne : une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou une matelote de poissons conviendront parfaitement à sa vivacité. Il saura également mettre en valeur des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages frais. Son caractère sec et délicat sublimera des asperges fraîches ou des salades estivales.
Servez la Cuvée Tradition 2016 de la Cave de Bennwihr entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son profil aromatique. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver sa vivacité. Ce vin peut se conserver encore quelques années, mais il offre dès maintenant une belle expression de son millésime et de son terroir.
